Ужин в абхазском доме, национальная абхазская кухня

Абхазская кухня - это тепло домашнего очага, это ласковые женские руки в тесте, это уютные семейные разговоры в Апацхе. 

Апацха – традиционное абхазское четырехугольное помещение, которое используют для приготовления пищи. В центре помещения обязательно располагается открытый очаг – огонь. Открытый огонь используют так же для копчения мяса и сыра. Над одной частью ставят котелок для приготовления Мамалыги. Для вентиляции над огнем в потолке Апацхи делают отверстие, куда уходит дым. Предварительно просоленное мясо подвешивают над костром к железному закопченному кольцу с крючком. Над кольцом примерное в двух метрах над костром висит на цепях решетка. На нее кладут круги рассольного сыра сулугуни. Сыр коптится, постепенно приобретая коричнево-золотистую корочку.

Обязательное условие, которого придерживается наш народ - натуральные продукты, чаще всего это своё небольшое фермерское хозяйство!

Если вы только начинаете знакомство с Абхазской кухней, рекомендуем первым делом попробовать традиционные блюда Абхазии:
Мамалыга "абысҭа" – традиционная каша, сваренная из кукурузной крупы, без соли и сахара. Она используется и как горячая закуска и вместо хлеба. Едят ее с сыром, мясом, фасолью, да с чем угодно, но не пустую.

Сыр. В любом виде, молодой, копченый, сулугуни. Попробуйте жареный сыр (ашә ӡны).

Копченое мясо "ажьҵаа" (свинина, говядина). Мясо у нас готовят вкусно, а жареное подкопченное мясо еще вкуснее!

Фасоль "акәыд". Она подается больше как соус. Томленая в горшочке со специями, получается островатой и мягкой. Шикарно сочетается с мамалыгой и мясом.

Абхазские соленья "арҵәы". Ни один стол не обходится без них, будь то в обычный день или в праздничный. Они присутствуют на столе абхазов всегда. В меру острые и немного пряные.

Популярные "лодочки" 

Шашлык по-абхазски
 

Экскурсии в Абхазию с посещением ужина в абхазском доме

Ужин в абхазском доме, национальная абхазская кухня на карте

Часто задаваемые вопросы

Cha Cha Travel
4.9
Даниял Москва
Даниял Москва
04.08.2024
Приехали из Астрахани 8 человек в Адлер, машина забрала из дома, и обратно довезла, границу пересекли без проблем, прокатились по Абхазии с ветерком и музыкой, все понравилось, только положительные эмоции, спасибо Леону за то, что показал Абхазию во всей красе
Мила
Мила
19.06.2024
У нас прошла замечательная и комфортная поездка. Данил показал самые вкусные места, купили сыр, мясо. Встретил и проводил на чистых автомобилях. Рассказал про культуру жителей Абхазии и про саму страну. Огромная благодарность и успехов!
Valeria
Valeria
31.05.2024
Ездили отдыхать с мужем и дочкой , красота нереальная. Очень рекомендую поучаствовать в этой экскурсии. Машина комфортная , гид внимательный, интересно рассказывает о достопримечательностях.
Александр
Александр
04.04.2024
Отдыхали компанией и просто в восторге от природы и достопримечательностей, для нас было открытием, что такие места есть в Абхазии, захотелось приехать на подольше. Рассказы гида влюбляют в местность, он явно на своем месте
Сергей Ионов
Сергей Ионов
03.03.2024
Мега насыщенный тур, очень красивая природа Особенно впечатлил монастырь и водопады ! Отдельное спасибо гиду Данилу , обязательно вернемся.
Людмила Стрельникова
Людмила Стрельникова
28.01.2024
Я хочу выразить свою огромную благодарность туркомпании "Cha cha travel" за прекрасную экскурсию к озеру Рица в Абхазии. Автобус был комфортабельным и удобным. Наш гид и водитель были просто великолепными! Мы наслаждались прекрасным видом на озеро Рица с высоты обзорной площадки на закате, а также увидели водопады, каньоны и голубое озеро по пути. Все участники экскурсии были в веселом настроении, и наш день завершился очень позитивно. Большое спасибо вам за замечательный опыт! Вы молодцы!
Александр
Александр
19.01.2024
Заказывали 4 экскурсии у Данила и остались очень довольны! Всегда подскажет и поможет с выбором, соориентирует по погоде и подскажет что нужно с собой. Все услуги выполнены пунктуально, отзывчиво и доброжелательно! Экскурсии очень интересные и познавательные, море впечатлений! В июле планируем сюда прилететь еще, советуем родным и обратимся сами! Спасибо огромное за прекрасный отдых и отличную организацию! Из Астрахани от души!
Олег Иванович
Олег Иванович
08.01.2024
Хочется отметить красивые виды и атмосферу Абхазии как основные плюсы. Море чистое, локации уникальные! Организация нашей поездки была идеальной, машины очень комфортабельные, и есть wi-fi. Мы не пожалели о потраченных деньгах ни на минуту!
Ирина
Ирина
28.12.2023
Покупали индивидуальную экскурсию по Абхазии и остались очень довольны. Гид был очень компетентным, интересно рассказывал о достопримечательностях и истории региона. Все организационные моменты были хорошо проработаны, не было никаких задержек или проблем. Мы получили массу впечатлений и знаний.
Антон Коченгуй
Антон Коченгуй
16.12.2023
Большое спасибо гиду Тимуру за поездку по Золотому кольцу Абхазии! Эрудированный, весёлый! Все четко по времени, в машине очень комфортно, как раз для нашей компании! Природа завораживает, экскурсовод интересный, спасибо, организация супер!

Услуги профессионального гида-водителя. 
Все наши гиды – местные коренные жители. Досконально знают и безусловно любят свою страну. Образованные, интеллигентные и компетентные абхазцы. Носители культуры, традиций и менталитета. Вдохновленные своим делом - влюбляют в Абхазию с первой встречи. Мы команда молодых, веселых, активных и энергичных ребят. На наших однодневных экскурсиях всегда интересно, легко и не скучно. Вас ожидают интересные рассказы, загадочные легенды и душевная дружеская атмосфера. Ответим на все Ваши миллион вопросов;)

Трансфер на новых комфортабельных минивэнах Toyota Alphard класса люкс вместительностью до 7 человек. Автопарк полностью обновлен в 2023 году. Авто оснащены стабильным Wi-fi. При необходимости предоставляем детские кресла. Автомобили всегда чистые, безопасное комфортное вождение, опыт вождения гидов-водителей от 10 лет.

На протяжении всего маршрута мы угощаем своих гостей национальными напитками: абхазское вино или чача, на выбор и по желанию.
 

На индивидуальной экскурсии только Вы, Ваши семья, Ваша компания друзей или бизнес- компания. Время выезда подстраиваем под удобство гостей. На маршруте можем внести корректировки по посещению тех или иных мест по желанию.  

Групповая экскурсия – это мини-группы по количеству гостей не более 7 человек. Атмосфера камерности обеспечена! Время выезда устанавливаем мы, так как нужно всех собрать с мест проживания в Сочи, Красной Поляне, Адлере.
 

Оплата за экскурсию производится на месте по окончанию экскурсии. 
Сумма бронирования:

для индивидуальных - 2000р.,

для групповых - 1000р. 

Вечером, за день до экскурсии, Вам позвонит менеджер и сообщит номер автомобиля и время отправления.
На индивидуальные экскурсии в Абхазию гостей забираем из мест проживания Сочи, Адлера, Красной Поляны. Время согласовываем с Вами накануне вечером;
На групповые экскурсии гостей забираем из мест проживания Сочи, Адлера, Красной Поляны в промежутке с 07:00 до 08:30;

В летний период - необходимо взять с собой купальники/плавки, пляжное полотенце, солнцезащитные средства, очки и головной убор.
В зимний период, важно взять с собой теплую и комфортную одежду и обувь. 
Если Вы захотите набрать свяченой воды, просьба взять с собой пустые бутылочки.

Конечно, мы не оставим Вас голодными и в течении наших туров завозим в проверенные и вкусные места, за это несем полную ответственность за качество. 
На индивидуальных экскурсиях по Абхазии возможно организовать пикник и насладиться трапезой с красивым видом – это оговаривается накануне с менеджером.
 

Задолженность по алиментам, платежам за ЖКХ, штрафам ГИБДД, кредитам. Опасной ситуация становится, когда информация о неуплате попадает к судебным приставам и они открывают исполнительное производство. Узнать, есть ли у вас задолженность, можно на сайте Федеральной службы судебных приставов (ФССП). Полагаться на «Госуслуги», куда должна приходить вся информация о ваших долгах, не стоит. Проверять нужно даже за день отъезда. Иногда банки продают какие-то старые долги, о которых вы и думать забыли. А потом судебный приказ и запрет на выезд за границу.

Если есть судебное решение о запрете на выезд из России.

Несовершеннолетние дети: ребенок может пересечь границу, если едет с одним из родителей, попечителем, опекуном или усыновителем. Но вы должны подтвердить свой статус соответствующим документом, например: свидетельством о рождении. Согласие второго родителя не требуется. Если вы не являетесь вышеперечисленными лицами, то необходимо оформить нотариальную доверенность на выезд детей.

Если вы с животными и на них нет документов и сертификатов о прививках.

Испорченный или просроченный паспорт. Кстати, в Абхазию можно заехать как по российскому документу, так и по загранпаспорту. Но если у вас в нем стоит отметка о посещении Грузии, прячьте подальше и никому не показывайте. Российским гражданам на въезде в республику никаких отметок не ставят.

Группа невыездных профессий. Это уже каждый знает сам. Для таких категорий предусмотрена уголовная ответственность, если они выезжают без специального разрешения.

Для граждан Российской Федерации действует безвизовый режим, т.е. никакой визы оформлять не надо. Для пересечения российско-абхазской границы достаточно иметь с собой один из следующих документов: паспорт гражданина России или заграничный паспорт. Перед поездкой проверьте, не истек ли срок действия паспорта. Общероссийский паспорт подлежит обмену в 20 и в 45 лет, загранпаспорт выдается на 5 или 10 лет. Если документы просрочены, вас по ним не пустят. Если имеются какие-либо задолженности по налогам, кредитам, коммунальным платежам или штрафам из-за которых начато исполнительное производство, это может оказаться причиной отказа выезда за пределы РФ.

Документы на вывоз ребенка в Абхазию
При пересечении российско-абхазской границы граждане Российской Федерации могут воспользоваться заграничным либо внутренним паспортом, а дети в возрасте до 14 лет - свидетельством о рождении с указанием принадлежности к гражданству Российской Федерации.
Согласие второго родителя на выезд ребенка из Российской Федерации
В случае выезда из Российской Федерации несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации совместно с одним из родителей согласия на выезд ребенка за границу от второго родителя не требуется, если от него не поступало заявления о несогласии на выезд из Российской Федерации своих детей.
 

Создание сайта - ГЕОКОН